Аджарские Хачапури

от Администратор на 08-01-2017 в Кушать Подано

Как приготовить аджарские хачапури (пенерли), которые в народе инода называют "лодочкой"?

Потребуются следующие ингредиенты:
ТЕСТО :

мука пшеничная – 250 грамм,

вода (теплая) ~ 100-120 мл.,

дрожжи свежие или сухие – 10 грамм или 1 чайная ложка,

соль – 1 чайная ложка,

растительное масло (для смазки теста);

 

СЫРНАЯ НАЧИНКА :

сыр имеретинский ~ 700 грамм,

(можно использовать смесь чанаха и адыгейского – 1:1),

молоко ~ 70-100 мл,

яйцо куриное - 1-2 шт.,

масло сливочное – 50-70 грамм.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Смешать все сухие ингредиенты. Если дрожжи свежие, то их желательно перетереть с мукой.

Добавить воду и замесить тесто до степени средней упругости.

Смазать тесто растительным маслом и поставить в тёплоё место.

Когда тесто будет готово, включить духовку и приступить к приготовлению.

 

КАК ГОТОВИТЬ НАЧИНКУ:

Сыр следует измельчить руками (без терки) до состояния крупного творога.

Добавить молоко, поскольку начинка должна быть сочной, влажной (чтобы ее можно было брать ложкой).

Затем можно приступать к "лепке" аджарских хачапури:

- раскатать тесто в овал толщиной ~ 0.5 см;

- два раза подогнуть тесто по длине, защипнув края;

- выложить сырную начинку ~ 3-4 столовые ложки;

- положить хачапури на противень (используя столовую бумагу или смазать его маслом, посыпать мукой),

- смазать поверхность взбитым яйцом,

-  отправить в духовку на 20-25 мин. при температуре 200 градусов С.

За несколько минут до окончания достать изделие, сделать ложкой в срединке начинки небольшое углубление и залить яйцо.

Можно подавать на стол!

Желательно употреблять со сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!

И ПОМНИТЕ, ЧТО ЛУЧШИЕ АДЖАРСКИЕ ХАЧАПУРИ ГОТОВЯТ В  БАТУМИ !!!

 

Войти и добавить комментарий


Анонс Компаний

  • АРХидея ООО

    Россия, Хабаровский край, пгт. Ванино, ул. Карпатская, д.1, офис 3
    Ванино, Хабаровский Край 682860
    Россия

  • Бюро Проектирования ООО

    Россия, г. Москва, ул. Золоторожский вал, д.11, стр.7
    Москва, Москва 111033
    Россия

  • Бюро 2 ООО

    Россия, г. Москва, Остаповский проезд, д.5, стр.1
    Москва, Москва 115316
    Россия

  • СЛ Проект SL Project ООО

    Москва, Москва
    Россия

  • Буровые Технологии ООО

    Россия, г. Москва, ул. Вешних Вод, д.14
    Россия, г. Москва, Ярославское шоссе, д.55, корп.1
    Москва, Москва 129337
    Россия

  • Бюро Строительных Экспертиз ООО

    Россия, Республика Башкортстан, г. Уфа, ул. Айская, д.69, корп.2-А
    Уфа, Республика Башкортостан 450078
    Россия

  • Бюро Строй Консалт ООО

    Россия, г. Санкт-Петербург, Торфяная дорога, д.7, Литера Ф, офис 1023
    Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 197374
    Россия

  • Бюро Техники ЗАО

    Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, д.9, Литера А, офис 2101
    Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 191002
    Россия

  • ГеоКОМ ООО

    Россия, Республика Карелия, г. Костомукша, ул. Ленина, д.17-А
    Костомукша, Республика Карелия 186931
    Россия

  • Геоком ЗАО

    Россия, Вологодская обл., г. Череповец, просп. Победы, д.85-B
    Череповец, Вологодская Область 162608
    Россия

  • Геоком ООО

    Россия, Алтайский край, г. Новоалтайск, ул. Красногвардейская, д.8
    Новоалтайск, Алтайский Край 658080
    Россия

  • Геоком ООО

    Россия, Сахалинская обл., г. Корсаков, ул. Флотская, д.72-Б
    Корсаков, Сахалинская Область 694020
    Россия

  • Геоком ООО

    Россия, г. Ставрополь, ул. Краснофлотская, д.88, офис 11
    Ставрополь, Ставропольский Край 355041
    Россия

  • Альянс ГеоСтрой ООО

    Россия, г. Краснодар, ул. Первомайская, д.31 офис 38
    Краснодар, Краснодарский Край 350018
    Россия

  • Берг-проект ООО

    Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Коломенская, д.12 офис 1
    Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 191040
    Россия

  • ГАМАС ООО

    Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Александра Невского, д.9, офис 475
    Санкт-Петербург, Республика Карелия 191167
    Россия

  • Навгеоком ООО

    Россия, г. Москва, ул. Павла Корчагина, д.2
    Москва, Москва 129626
    Россия

  • Геодезия СПб ООО

    Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Лифляндская, д.6, офис В-305
    Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 190020
    Россия