Аджарские Хачапури


от Администратор на 08-01-2017 в Кушать Подано

Как приготовить аджарские хачапури (пенерли), которые в народе инода называют "лодочкой"?

Потребуются следующие ингредиенты:
ТЕСТО :

мука пшеничная – 250 грамм,

вода (теплая) ~ 100-120 мл.,

дрожжи свежие или сухие – 10 грамм или 1 чайная ложка,

соль – 1 чайная ложка,

растительное масло (для смазки теста);

 

СЫРНАЯ НАЧИНКА :

сыр имеретинский ~ 700 грамм,

(можно использовать смесь чанаха и адыгейского – 1:1),

молоко ~ 70-100 мл,

яйцо куриное - 1-2 шт.,

масло сливочное – 50-70 грамм.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Смешать все сухие ингредиенты. Если дрожжи свежие, то их желательно перетереть с мукой.

Добавить воду и замесить тесто до степени средней упругости.

Смазать тесто растительным маслом и поставить в тёплоё место.

Когда тесто будет готово, включить духовку и приступить к приготовлению.

 

КАК ГОТОВИТЬ НАЧИНКУ:

Сыр следует измельчить руками (без терки) до состояния крупного творога.

Добавить молоко, поскольку начинка должна быть сочной, влажной (чтобы ее можно было брать ложкой).

Затем можно приступать к "лепке" аджарских хачапури:

- раскатать тесто в овал толщиной ~ 0.5 см;

- два раза подогнуть тесто по длине, защипнув края;

- выложить сырную начинку ~ 3-4 столовые ложки;

- положить хачапури на противень (используя столовую бумагу или смазать его маслом, посыпать мукой),

- смазать поверхность взбитым яйцом,

-  отправить в духовку на 20-25 мин. при температуре 200 градусов С.

За несколько минут до окончания достать изделие, сделать ложкой в срединке начинки небольшое углубление и залить яйцо.

Можно подавать на стол!

Желательно употреблять со сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!

И ПОМНИТЕ, ЧТО ЛУЧШИЕ АДЖАРСКИЕ ХАЧАПУРИ ГОТОВЯТ В  БАТУМИ !!!

 

Войти и добавить комментарий



Анонс Компаний

  • ГенСтрой ООО

    Россия, г. Санкт-Петербург, Индустриальный просп., д.35, корп.2
    Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 195279
    Россия

  • Генстрой ООО

    Россия, г. Санкт-Петербург, просп. Энгельса, д.93
    Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 194214
    Россия

  • Центргидроэнергострой ОАО

    Россия, Московская обл., Сергиво-Посадский р-н, пос. Богородское, д.66
    Богородское, Московская Область 141342
    Россия

  • Геобурсервис ООО

    Россия, г. Москва, ул. Краснобогатырская, д.75, корп.1
    Москва, Москва 107061
    Россия

  • Гидропроект ООО

    Россия, Республика Саха (Якутия), г. Якутск, пер. Бестужева-Марлинского, д.7, корп.25, офис 36
    Якутск, Республика Саха (Якутия) 677001
    Россия

  • Гидропроект-Сервис ООО

    Россия, Иркутская обл., г. Братск, Ангарская экспедиция, д.31
    Братск, Иркутская Область 665703
    Россия

  • ГИТЕСТ ЗАО Проектно-Изыскательское Научно-Исследовательское Бюро

    Россия, г. Москва, Ленинградское шоссе, д.43-А
    Москва, Москва 125212
    Россия

  • Волжская Государственная Академия Водного Транспорта ФГБОУ ВО ВГАВТ

    Россия, г. Нижний Новгород, ул. Нестерова, д.5-А
    Нижний Новгород, Нижегородская Область 603950
    Россия

  • Геммаш ООО

    Россия, г. Москва, Бумажный проезд, д.14, стр.1, офис 528
    Москва, Москва 127015
    Россия

  • ЗапСибНИИгипрозем ОАО

    Россия, г. Новосибирск, ул.Телевизионная, д.15
    Новосибирск, Новосибирская Область 630048
    Россия

  • Ленгидропроект ОАО

    Россия, г. Санкт-Петербург, просп. Испытателей, д.22
    Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 197227
    Россия

  • Монолит ООО

    Россия, г. Кострома, ул. Галичская, д.126-Б
    Кострома, Костромская Область 156013
    Россия

  • Костромастройзаказчик ООО Территориальное Управление

    Россия, г. Кострома, ул. Московская, д.84-Д
    Кострома, Костромская Область 156001
    Россия

  • АйрисСтрой ООО

    Россия, г. Кострома, ул. Индустриальная, д.9-А
    Кострома, Костромская Область 156022
    Россия

  • Азово-Донское ГБУВПиС ФБУ

    Россия, г. Ростов-на-Дону, ул. Большая Садовая, д.39
    Ростов-на-Дону, Ростовская Область 344082
    Россия

    Предприятие выполняет дноуглубительные, выправительные, тральные, дноочистительные, изыскательские услуги, работы по устройству и содержанию средств навигационного оборудования на внутренних водных путях.

  • Балтстрой-Сервис ООО

    Россия, г. Санкт-Петербург, Октябрьская наб., д.6, офис 355
    Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 193091
    Россия

  • Вологдаагропроект ЗАО

    Россия, г. Вологда, ул. Челюскинцев, д.62
    Вологда, Вологодская Область 160009
    Россия

    ЗАО "ВологдаАгроПроект" основан в 1964 году, задачей которого является комплексное проектирование объектов сельскохозяйственного, производственного, жилищно – гражданского назначения на территории Вологодской области.

  • Воронежэлектромонтаж 2012 ООО

    Россия, г. Воронеж, ул. Осиновая, д.18
    Воронеж, Воронежская Область 394070
    Россия

    ООО «ВоронежЭлектроМонтаж», созданное в 2008 году, занимается оказанием услуг по проектированию и электромонтажу любой сложности. Специалисты предприятия применяют в работе только материалы, имеющие соответствующий сертификат, а также новейшие электромонтажные инструменты от известных мировых производителей.