Аджарские Хачапури

от Администратор на 08-01-2017 в Кушать Подано


Как приготовить аджарские хачапури (пенерли), которые в народе инода называют "лодочкой"?

Потребуются следующие ингредиенты:
ТЕСТО :

мука пшеничная – 250 грамм,

вода (теплая) ~ 100-120 мл.,

дрожжи свежие или сухие – 10 грамм или 1 чайная ложка,

соль – 1 чайная ложка,

растительное масло (для смазки теста);

 

СЫРНАЯ НАЧИНКА :

сыр имеретинский ~ 700 грамм,

(можно использовать смесь чанаха и адыгейского – 1:1),

молоко ~ 70-100 мл,

яйцо куриное - 1-2 шт.,

масло сливочное – 50-70 грамм.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Смешать все сухие ингредиенты. Если дрожжи свежие, то их желательно перетереть с мукой.

Добавить воду и замесить тесто до степени средней упругости.

Смазать тесто растительным маслом и поставить в тёплоё место.

Когда тесто будет готово, включить духовку и приступить к приготовлению.

 

КАК ГОТОВИТЬ НАЧИНКУ:

Сыр следует измельчить руками (без терки) до состояния крупного творога.

Добавить молоко, поскольку начинка должна быть сочной, влажной (чтобы ее можно было брать ложкой).

Затем можно приступать к "лепке" аджарских хачапури:

- раскатать тесто в овал толщиной ~ 0.5 см;

- два раза подогнуть тесто по длине, защипнув края;

- выложить сырную начинку ~ 3-4 столовые ложки;

- положить хачапури на противень (используя столовую бумагу или смазать его маслом, посыпать мукой),

- смазать поверхность взбитым яйцом,

-  отправить в духовку на 20-25 мин. при температуре 200 градусов С.

За несколько минут до окончания достать изделие, сделать ложкой в срединке начинки небольшое углубление и залить яйцо.

Можно подавать на стол!

Желательно употреблять со сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!

И ПОМНИТЕ, ЧТО ЛУЧШИЕ АДЖАРСКИЕ ХАЧАПУРИ ГОТОВЯТ В  БАТУМИ !!!

 

Войти и добавить комментарий

Анонс Компаний

  • Полтавтрансбуд ОАО Полтавтрансстрой

    Украина, г. Полтава, ул. Старый Подол, д.4
    Полтава 36000
    Ближнее Зарубежье

  • Спецгеологоразведка ООО

    Россия, г. Тула, ул. Михеева, д.17
    Тула, Тульская Область 300045
    Россия

  • СПбВерГаз ЗАО

    Россия, г. Санкт-Петербург, Полюстровский просп., д.50
    Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 195197
    Россия

  • МеталлСтрой ООО

    Россия, г. Белгород, ул. Студенческая, д.21-А
    Белгород, Белгородская Область 308023
    Россия

  • Агропромпроект ООО

    Россия, Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Ворошилова, д.37-А
    Ижевск, Удмуртская Республика 426053
    Россия

  • Агропромпроект ЗАО

    Россия, г. Калининград, ул. Лейтенанта Яналова, д.42-Б
    Калининград, Калининградская Область 236000
    Россия

  • Агропромпроект ООО

    Россия, г. Кемерово, Кузнецкий просп., д.17, офис 211
    Кемерово, Кемеровская Область 650000
    Россия

  • Айсберг ЦКБ ОАО

    Россия, г. Санкт-Петербург, Большой просп. Васильевского Острова, д.36
    Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 199034
    Россия

    ОАО “ЦКБ “Айсберг” разрабатывает рабочую конструкторскую и технологическую документацию по всем видам выполняемых проектных работ.

  • Академия Повышения Квалификации и Переподготовки Кадров для Строительства и ЖКХ ФАОУ ДПО

    Россия, г. Москва, Игарский пр-д, д.2
    Москва, Московская Область 129329
    Россия

  • Арктур ЗАО

    Россия, Ленинградская обл., г. Выборг, Рыбный пер., д. 2
    Выборг, Ленинградская Область 188800
    Россия

  • Арктур ЗАО

    Россия, Московская обл., Красногорский р-н, Пятницкое шоссе, 6 км, коммунальная зона, стр.9
    Россия, г. Москва, ул. Планерная, д.12, к.3
    Красногорск, Московская Область 143400
    Россия

  • Арктур Эксперт ООО

    Россия, Приморский край, г. Владивосток, Океанский просп., д.69, офис 205
    Владивосток, Приморский Край 690106
    Россия

  • Арктус ООО

    Россия, г. Москва, Береговой пр-д, д.6
    Россия, г. Москва, Ленинский просп., д.73, стр.8
    Москва, Москва 121087
    Россия

  • Аркульский Судостроительно-Ремонтный Завод им. Кирова ОАО АСРЗ имени Кирова

    Россия, Кировская обл., Нолинский р-н., пгт. Аркуль, ул. Куйбышева, д.15
    Аркуль, Кировская Область 613445
    Россия

    ОАО "Аркульский Судостроительно-Ремонтный Завод им. Кирова" осуществляет строительство судов и судоремонт с 1912 года.

  • Аркус ООО

    Россия, г. Москва, Оружейный пер., д.15, корп.1
    Россия, г. Москва, Волоколамское шоссе, д.73
    Москва, Москва 125047
    Россия

    Компания Аркус проводит речные и морские грузоперевозки на профессиональном уровне, предоставляя хорошие цены на услуги сроки.

  • Альянс Строй Поставка ООО

    Россия, г. Москва, ул. Василия Петушкова, д.8
    Москва, Москва 125476
    Россия

  • Альянс ООО

    Россия, г. Москва, ул. Садовая-Черногрязская, д.4
    Москва, Москва 107078
    Россия

  • Архбюро ООО

    Россия, Хабаровский край, р-н имени Лазо, пос. Новостройка, ул. Шоссейная, д.17
    Новостройка, Хабаровский Край 682927
    Россия