Аджарские Хачапури

от Администратор на 08-01-2017 в Кушать Подано


Как приготовить аджарские хачапури (пенерли), которые в народе инода называют "лодочкой"?

Потребуются следующие ингредиенты:
ТЕСТО :

мука пшеничная – 250 грамм,

вода (теплая) ~ 100-120 мл.,

дрожжи свежие или сухие – 10 грамм или 1 чайная ложка,

соль – 1 чайная ложка,

растительное масло (для смазки теста);

 

СЫРНАЯ НАЧИНКА :

сыр имеретинский ~ 700 грамм,

(можно использовать смесь чанаха и адыгейского – 1:1),

молоко ~ 70-100 мл,

яйцо куриное - 1-2 шт.,

масло сливочное – 50-70 грамм.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Смешать все сухие ингредиенты. Если дрожжи свежие, то их желательно перетереть с мукой.

Добавить воду и замесить тесто до степени средней упругости.

Смазать тесто растительным маслом и поставить в тёплоё место.

Когда тесто будет готово, включить духовку и приступить к приготовлению.

 

КАК ГОТОВИТЬ НАЧИНКУ:

Сыр следует измельчить руками (без терки) до состояния крупного творога.

Добавить молоко, поскольку начинка должна быть сочной, влажной (чтобы ее можно было брать ложкой).

Затем можно приступать к "лепке" аджарских хачапури:

- раскатать тесто в овал толщиной ~ 0.5 см;

- два раза подогнуть тесто по длине, защипнув края;

- выложить сырную начинку ~ 3-4 столовые ложки;

- положить хачапури на противень (используя столовую бумагу или смазать его маслом, посыпать мукой),

- смазать поверхность взбитым яйцом,

-  отправить в духовку на 20-25 мин. при температуре 200 градусов С.

За несколько минут до окончания достать изделие, сделать ложкой в срединке начинки небольшое углубление и залить яйцо.

Можно подавать на стол!

Желательно употреблять со сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!

И ПОМНИТЕ, ЧТО ЛУЧШИЕ АДЖАРСКИЕ ХАЧАПУРИ ГОТОВЯТ В  БАТУМИ !!!

 

Войти и добавить комментарий

Анонс Компаний

  • КБ им. Якушева ОАО

    Россия, г. Москва, 1-я ул. Машиностро­ения, д.5
    Москва, Москва 115088
    Россия

    ОАО КБ им. Якушева производит экспертизу мест строительства и строительных проектов, инжиниринг, проектные разработки по трубопроводным системам в промышленности.

  • Авик Инжиниринг ООО

    Россия, г. Москва, Ракетный б-р, д.16, стр.1
    Москва, Москва 129164
    Россия

    Компания "АВИК Инжиниринг" разрабатывает проектно-сметную документацию и выполняет проектирование автоматизации и диспетчеризации инженерных коммуникаций и систем. Фирма предлагает заказчикам большой выбор услуг по проектированию систем пожарной сигнализации, диспетчеризации, автоматизации, видеонаблюдения и контроля доступа, оповещения при пожаре, включая комплектацию объектов. Компания обладает серьезным опытом в выполнении подобных работ, что позволяет успешно проектировать и участвовать в строительстве различных сооружений и зданий. В своих проектах организация закладывает экономически состоятельные решения в вопросах энергоэффективности и защиты окружающей среды.

  • АЙС ООО

    Россия, г. Санкт-Петербург, Лиговский, д.50, корп.12 офис 9
    Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 191040
    Россия

  • Айсберг ЦКБ ОАО

    Россия, г. Санкт-Петербург, Большой просп. Васильевского Острова, д.36
    Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 199034
    Россия

    ОАО “ЦКБ “Айсберг” разрабатывает рабочую конструкторскую и технологическую документацию по всем видам выполняемых проектных работ.

  • Альтернатива ООО

    Россия, Архангельская обл., г. Северодвинск, ул. Карла Маркса, д.21, офис 323
    Северодвинск, Архангельская Область 164500
    Россия

    СМК "Альтернатива" находится и функционирует в городе Северодвинск, Архангельская область. Именно в этом городе базируется госцентр атомного судостроения России.

  • Альтерра ООО

    Россия, г. Ростов-на-Дону, Автомобильный пер., д.25
    Ростов-на-Дону, Ростовская Область 344038
    Россия

  • Альтерстрой ООО

    Россия, г. Архангельск, Ленинградский просп., д.3, корп.1
    Архангельск, Архангельская Область 163002
    Россия

  • ГИТИЗ ООО Геологические и Топографические Изыскания

    Россия, г. Омск, ул. Запорожская, д.2
    Омск, Омская Область 664023
    Россия

  • Спец СМУ ЭнергоЛайн ЗАО

    Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Балтийская, д.52-54, Литера Б
    Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 198095
    Россия

  • СевЗапГеоГис ООО

    Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Ворошилова, д.2, офис 511,513
    Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 193318
    Россия

  • ГеологИнжиниринг ООО

    Россия, Московская обл., г. Щелково, ул. Фабричная, д.1
    Щелково, Московская Область 141100
    Россия

  • Геоэкология Инжиниринг ООО GeoEngine

    Россия, Московская обл., г. Дзержинский, ул. Лермонтова, д.42
    Россия, г. Москва, Болотная набережная, д.3
    Дзержинский, Московская Область 140090
    Россия

  • Геология Оснований ООО

    Россия. Московская обл., г. Руза, Микрорайон, д.10, офис 49
    Руза, Московская Область 143103
    Россия

  • ГидроСтройИзыскание ООО

    Россия, г. Москва, ул. Ивана Франко, д.46, офис 506
    Москва, Москва 121351
    Россия

  • ЭкоГеоПроект ООО

    Россия, г. Москва, 3-й проезд Перова Поля, д.8, стр.5
    Россия, Московская обл., г. Одинцово, Транспортный проезд, д.1
    Москва, Москва 111141
    Россия

  • ГеоКом ООО Кадастровый Центр

    Россия, г. Москва, Дербеневская наб., д.11, корпус А, сектор 2, офис 420
    Россия, Московская обл., г. Химки, Ленинский просп., д.1, корп.2, офис 13
    Москва, Москва 115114
    Россия

  • Планета Изысканий ООО

    Россия, г. Москва, ул. Миклухо-Маклая, вл.8, стр.3, офис 304
    Москва, Москва 117198
    Россия

  • Азимут-Гео ООО

    Россия, г. Москва, ул. Б.Каменщики, д.6, стр.1
    Россия, г. Москва, ул. Маршала Рыбалко, д.2, корп.6
    Москва, Москва 115172
    Россия