Аджарские Хачапури

от Администратор на 08-01-2017 в Кушать Подано

Как приготовить аджарские хачапури (пенерли), которые в народе инода называют "лодочкой"?

Потребуются следующие ингредиенты:
ТЕСТО :

мука пшеничная – 250 грамм,

вода (теплая) ~ 100-120 мл.,

дрожжи свежие или сухие – 10 грамм или 1 чайная ложка,

соль – 1 чайная ложка,

растительное масло (для смазки теста);

 

СЫРНАЯ НАЧИНКА :

сыр имеретинский ~ 700 грамм,

(можно использовать смесь чанаха и адыгейского – 1:1),

молоко ~ 70-100 мл,

яйцо куриное - 1-2 шт.,

масло сливочное – 50-70 грамм.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Смешать все сухие ингредиенты. Если дрожжи свежие, то их желательно перетереть с мукой.

Добавить воду и замесить тесто до степени средней упругости.

Смазать тесто растительным маслом и поставить в тёплоё место.

Когда тесто будет готово, включить духовку и приступить к приготовлению.

 

КАК ГОТОВИТЬ НАЧИНКУ:

Сыр следует измельчить руками (без терки) до состояния крупного творога.

Добавить молоко, поскольку начинка должна быть сочной, влажной (чтобы ее можно было брать ложкой).

Затем можно приступать к "лепке" аджарских хачапури:

- раскатать тесто в овал толщиной ~ 0.5 см;

- два раза подогнуть тесто по длине, защипнув края;

- выложить сырную начинку ~ 3-4 столовые ложки;

- положить хачапури на противень (используя столовую бумагу или смазать его маслом, посыпать мукой),

- смазать поверхность взбитым яйцом,

-  отправить в духовку на 20-25 мин. при температуре 200 градусов С.

За несколько минут до окончания достать изделие, сделать ложкой в срединке начинки небольшое углубление и залить яйцо.

Можно подавать на стол!

Желательно употреблять со сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!

И ПОМНИТЕ, ЧТО ЛУЧШИЕ АДЖАРСКИЕ ХАЧАПУРИ ГОТОВЯТ В  БАТУМИ !!!

 

Войти и добавить комментарий

Анонс Компаний

  • Башня ООО

    Россия. г. Самара, ул. Береговая, д.5
    Самара, Самарская Область 443052
    Россия

  • Капиталстрой ООО

    Россия, г. Москва, ул. Кусковская, д.20-А
    Москва, Москва 111141
    Россия

  • Капитель-2000 ООО

    Россия, Московская обл., г. Лобня, ул. Юбилейная, д.4, корп.6
    Лобня, Московская Область 141730
    Россия

  • МегаАльянс ООО

    Россия, г. Краснодар, просп. им. Константина Образцова, д.2
    Краснодар, Краснодарский Край 350062
    Россия

  • МегаВаттСтрой ООО

    Россия, г. Омск, ул. Химиков, д.47
    Омск, Омская Область 644088
    Россия

  • Капитель ООО

    Россия, г. Смоленск, ул. Шевченко, д.75
    Смоленск, Смоленская Область 214020
    Россия

  • Капитал ООО

    Россия, Новосибирская обл., г. Бердск, ул. Ленина, д.69, офис 305
    Бердск, Новосибирская Область 633010
    Россия

  • Капитал Строй ООО ПасификИнвестСтрой

    Россия, Приморский край, г. Владивосток, ул. Толстого, д.32-А, офис 409,410
    Россия, Приморский край, г. Владивосток, ул. Суханова, д.20-А
    Владивосток, Приморский Край 690014
    Россия

  • Капитал Строй ООО

    Россия, Республика Крым, г. Симферополь, ул. Буденного, д.32
    Симферополь, Севастополь 295017
    Россия

  • КапиталСтройГрупп ООО

    Россия, г. Москва, ул. Василия Петушкова, д.3, стр.1, офис 327
    Москва, Москва 125476
    Россия

  • ТТС ООО

    Россия, г. Самара, ул. Аэродромная, д.45, офис 406
    Самара, Самарская Область 443070
    Россия

  • Атомармпроект ООО

    Россия, Новгородская обл., г. Великий Новгород, ул. Нехинская, д.61
    Великий Новгород, Новгородская Область 173021
    Россия

  • АСТ проект ООО

    Россия, г. Курган, ул. Автозаводская, д.5, офис 101
    Курган, Курганская Область 640008
    Россия

  • Креативные Технологии ООО

    Россия, г. Курган, ул. Автозаводская, д.5, офис 101
    Курган, Курганская Область 640008
    Россия

  • Проект-мастер ООО

    Россия, г. Курган, ул. Тобольная, д.54, офис 307
    Курган, Курганская Область 640000
    Россия

  • Приморгеология ОАО

    Россия, Приморский край, г. Владивосток, Океанский просп., д.29/31
    Владивосток, Приморский Край 690091
    Россия

  • Геология и Экспертиза ООО

    Россия, Московская обл., Ленинский р-н, с. Булатниково, Варшавское шоссе, 21 км, Гостиница, офис 313
    Булатниково, Московская Область 142718
    Россия

  • Волжское Гидроспецстрой ЗАО ВЗАО Гидроспецстрой

    Россия, Чувашская Республика, г. Новочебоксарск, ул. Промышленная, д.29
    Новочебоксарск, Чувашская Республика 429950
    Россия