Аджарские Хачапури

от Администратор на 08-01-2017 в Кушать Подано


Как приготовить аджарские хачапури (пенерли), которые в народе инода называют "лодочкой"?

Потребуются следующие ингредиенты:
ТЕСТО :

мука пшеничная – 250 грамм,

вода (теплая) ~ 100-120 мл.,

дрожжи свежие или сухие – 10 грамм или 1 чайная ложка,

соль – 1 чайная ложка,

растительное масло (для смазки теста);

 

СЫРНАЯ НАЧИНКА :

сыр имеретинский ~ 700 грамм,

(можно использовать смесь чанаха и адыгейского – 1:1),

молоко ~ 70-100 мл,

яйцо куриное - 1-2 шт.,

масло сливочное – 50-70 грамм.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Смешать все сухие ингредиенты. Если дрожжи свежие, то их желательно перетереть с мукой.

Добавить воду и замесить тесто до степени средней упругости.

Смазать тесто растительным маслом и поставить в тёплоё место.

Когда тесто будет готово, включить духовку и приступить к приготовлению.

 

КАК ГОТОВИТЬ НАЧИНКУ:

Сыр следует измельчить руками (без терки) до состояния крупного творога.

Добавить молоко, поскольку начинка должна быть сочной, влажной (чтобы ее можно было брать ложкой).

Затем можно приступать к "лепке" аджарских хачапури:

- раскатать тесто в овал толщиной ~ 0.5 см;

- два раза подогнуть тесто по длине, защипнув края;

- выложить сырную начинку ~ 3-4 столовые ложки;

- положить хачапури на противень (используя столовую бумагу или смазать его маслом, посыпать мукой),

- смазать поверхность взбитым яйцом,

-  отправить в духовку на 20-25 мин. при температуре 200 градусов С.

За несколько минут до окончания достать изделие, сделать ложкой в срединке начинки небольшое углубление и залить яйцо.

Можно подавать на стол!

Желательно употреблять со сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!

И ПОМНИТЕ, ЧТО ЛУЧШИЕ АДЖАРСКИЕ ХАЧАПУРИ ГОТОВЯТ В  БАТУМИ !!!

 

Войти и добавить комментарий

Анонс Компаний

  • Гардстрой-М ООО

    Россия, Московская обл., г. Дзержинский, ул. Алексеевская, д.2
    Дзержинский, Московская Область 140090
    Россия

  • Техно-С ООО

    Россия, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ул. Первомайская, д.109, офис 410, 418
    Екатеринбург, Свердловская Область 620049
    Россия

  • Гражданстройпроект ООО

    Россия, Республика Саха (Якутия), г. Якутск, Сергеляхское шоссе, 4-й км., д.31, корп.2
    Якутск, Республика Саха (Якутия) 677008
    Россия

  • СРО Региональное Объединение Строительных Организаций НП РОСО

    Россия, г. Москва, ул. Котляковская, д.3, стр.13, офис 306
    Москва, Москва 115201
    Россия

  • ГРАН ООО

    Россия, г. Москва, ул. Большая Садовая, д.5, офис 1101
    Москва, Москва 123001
    Россия

  • Гранд Холдинг Строй ООО

    Россия, Московская обл., г. Люберцы, Октябрьский просп, д.112
    Люберцы, Московская Область 140002
    Россия

  • Юго-Гранд ООО

    Россия, г. Москва, 1-й Люберецкий проезд, корп.2, офис 306
    Москва, Москва 109153
    Россия

  • Строй-Гранд ООО

    Россия, Кабардино-Балкарская Республика, г. Баксан, ул. Катханова, д.20
    Баксан, Кабардино-Балкарская Республика 361534
    Россия

  • Грандстрой ООО

    Россия, Волгоградская обл., г. Камышин, ул. Октябрьская, д.29
    Камышин, Волгоградская Область 403850
    Россия

  • Гармония ООО

    Россия, г. Нижний Новгород, ул. Салганская, д.9-А
    Нижний Новгород, Нижегородская Область 603105
    Россия

  • Гармония ООО

    Россия, г. Тюмень, ул. Герцена, д.64, офис 1213
    Тюмень, Тюменская Область 625000
    Россия

  • Акватерн ООО

    Россия, г. Санкт-Петербург, Московский просп., д.212, Литера А, офис 8006
    Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 196066
    Россия

  • Гарни ООО

    Россия, г. Нижний Новгород, ул. Монастырка, д.13
    Нижний Новгород, Нижегородская Область 603016
    Россия

  • Гарсонуйский Горно-Обогатительный Комбинат ООО

    Россия, Забайкальский край, Тунгокоченский р-н, с. Верх-Усугли, ул. Весенняя, д.1
    Россия, г. Москва, ул. Академика Королева, д.13, стр.1, офис 670
    Верх-Усугли, Забайкальский Край 674100
    Россия

  • Гатчина-Агрострой ООО

    Россия, Ленинградская обл., г. Гатчина, ул. Вокзальная, д.15
    Гатчина, Ленинградская Область 188304
    Россия

  • Агрострой Сиверский ООО

    Россия, Ленинградская обл., Гатчинский р-н, пгт. Сиверский, ул. Вокзальная, д.2
    Сиверский, Ленинградская Область 188330
    Россия

  • КузбассГеоПроект ООО

    Россия, г. Кемерово, Кузнецкий просп., д.51, офис 303
    Россия, г. Кемерово, просп. Шахтеров, д.121, каб.266
    Кемерово, Кемеровская Область 650025
    Россия

  • АртГео ООО

    Россия, г. Москва, ул. Волгоградский пр-т, д.45, офис 532
    Москва, Москва 109316
    Россия