УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ
5 баллов от 1 оценок

СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УЗБЕКСКОГО ПЛОВА


У узбеков есть пословица: «Если придется умереть — пусть это будет от плова».

И их можно понять, поскольку перед правильно приготовленным ароматным

пловом из баранины мало кто может устоять!

Корни этого блюда уходят еще в II—III столетие до нашей эры.
А в современном виде плов появился в XVII веке.
Существует огромное количество разновидностей плова.
Это пряное блюдо готовят из мяса, птицы, рыбы, дичи, овощей и сухофруктов.
В качестве круп используют не только рис, но и пшеницу, джугару (сорго), горох, кукурузу, маш.

Предлагаем рецепт настоящего узбекского плова с зирой (кумином) и барбарисом.

        Ингредиенты:

Баранина - 1 кг
Рис - 1 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 4 головки
Подсолнечное масло - 300 мл
Чеснок - 2 головки
Красный перец - 2 шт.
Кумин - 1 ст. л.
Барбарис - 1 ст. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Соль - по вкусу

     Способ приготовления:

        - Тщательно промойте рис несколько раз

       (последняя после промывки вода должна быть прозрачной).

        - Снимите с головок чеснока верхнюю шелуху, но оставьте их целыми, не разделяйте на зубчики.

        - Очистите 3 луковицы и нарежьте лук полукольцами.

     - Затем очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой.

        - Разогрейте чугунный казан и раскалите в нём растительное масло.

     - Бросьте в масло, не очищая, 1 луковицу. Достаньте ее тогда, когда она почернеет.

        - В казан положите измельченный лук, обжарив его до золотистого цвета (минут 10).

        - Баранину промойте и нарежьте кубиками средней величины.

     - Добавьте ее к луку и обжарьте до золотистой корочки.

        - Добавьте морковь и обжарьте ее с мясом и луком, не помешивая, 3 минуты.

      После этого перемешайте ингредиенты и готовьте еще минут 10.

     - Влейте в казан кипяток (он должен быть выше всего содержимого казана на 1 см).

        - Добавьте острый красный перец, убавьте огонь и тушите около 1 часа.

        - Перемешайте молотый кумин с кориандром и барбарисом и отправьте специи к мясу.

     - Посолите, убавьте огонь и готовьте, пока морковь не станет мягкой (минут 10–15).

        - Еще раз промойте рис, выложите его на мясо и разровняйте.

     - Увеличьте огонь на максимум и залейте рис с мясом кипятком.

      Уровень воды должен быть примерно на 3 см выше содержимого.

        - Когда рис полностью впитает воду, вдавите в него головки чеснока.

      Затем в плове необходимо сделать несколько сквозных проколов тонкой деревянной шпажкой.

        - Накройте плов крышкой, сделайте минимальный огонь и тушите до готовности риса еще полчаса.

 
Если при приготовлении вы будете строго придерживаться инструкций, получится непревзойденный плов.


ПО МАТЕРИАЛАМ САЙТА https://sovkusom.ru/recept/uzbekskiy-plov/

Контактная Информация

Добавить Отзыв Печатный Вариант Сообщить Другу Скачать PDF версию Добавить в Закладки Сообщить об Ошибке

Ещё Информация

Эта запись расположена в категориях:

в стадии переноса » КУШАТЬ ПОДАНО!!!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Свежие Отзывы

Новое на Портале

  • ONE LEVEL UP

    Сущёвская улица, 19с5
    Москва, Москва 127055
    Россия

    23-09-2025 13:46

  • Южные Земли

    Есауленко 2А
    Сочи, Краснодарский Край 354000
    Россия

    Услуги проектирования и строительства в Южных локациях Краснодарского края и продажа земли желающим купить участок в Сочи.

    05-01-2025 11:38

  • Компания «ЮгПроектСтрой»

    Новороссийская, 102
    офис 304
    г. Сочи, Краснодарский Край 354000
    Россия

    Компания «ЮгПроектСтрой» имеет большой стаж работы можете не переживать за качество работы Архитектурно-строительное проектирование

    21-01-2024 18:37

  • Стройка Без Забот

    Краснодарский Край
    Россия

    Одна из популярных компаний которая позволит вам обустроить качественно дом без каких либо проблем по всем вопросом можете обращаться к нам по номеру телефону

    11-01-2024 22:47

  • ДОРЛАБ

    Гостиничная, д.5
    Москва, Москва 127106
    Россия

    26-12-2023 10:29

  • ALLE

    пр-т Чекистов, дом 36
    Краснодар, Краснодарский Край 350051
    Россия

    Новости края Краснодарского и Российской Федерации и Мира для предприятий водного транспорта и всех кому интересна недвижимость

    09-10-2023 12:46

  • Перевозка-24 KZ

    ул. Динмухамед Кунаева, д. 33
    БЦ "Астаналық"
    Астана
    Казахстан

    20-04-2023 18:40

  • Мебельная фабрика «Кухни для Людей»

    Лихачевский проезд, д. 6, стр. 1
    Долгопрудный, Московская Область 141700
    Россия

    каждому клиенту модный, качественный и удобный продукт, который будет служить долгое время. В этом нам помогает не только современное оборудование и высококвалифицированные специалисты, но и использование только надежных и проверенных материалов.

    17-02-2023 09:37

  • Производство Перил

    ул.Титова, 1
    Сочи, Краснодарский Край 354000
    Россия

    Компания в городе-курорте Сочи, занимающаяся производством перильных ограждений и поручней высокого качества по выгодным ценам.

    12-01-2023 14:45

  • АлюминьСтрой

    Титова 1
    Этаж 1
    Сочи, Краснодарский Край 354000
    Россия

    Проектирование и монтаж вентилируемых фасадов любой сложности.

    14-11-2022 13:13

Сейчас Просматриваются

  • Балаковский Судостроительно-Судоремонтный Завод ООО Балаковский ССРЗ

    Россия, Саратовская обл., г. Балаково, ул. Коммунистическая, д.126
    Балаково, Саратовская Область 413800
    Россия

    Балаковский судоремонтный завод ОАО оказывает услуги по ремонту судов (текущему, среднему, капитальному) пассажирских, нефтеналивных, грузовых судов, в том числе судов «река-море» грузоподъемностью до 5000 т).

    (2266 визитов с 23-03-2013 12:54)

  • Химдор Муниципальное Бюджетное Учреждение Дирекция по Упр-нию Дорожным Хозяйством и Благоустройству

    Россия, Московская обл., г. Химки, Нагорное шоссе, д.9
    Химки, Московская Область 141407
    Россия

    (1274 визитов с 29-06-2016 23:54)

  • Компания «ЮгПроектСтрой»

    Новороссийская, 102
    офис 304
    г. Сочи, Краснодарский Край 354000
    Россия

    Компания «ЮгПроектСтрой» имеет большой стаж работы можете не переживать за качество работы Архитектурно-строительное проектирование

    (5189 визитов с 21-01-2024 18:37)

  • Стройка Без Забот

    Краснодарский Край
    Россия

    Одна из популярных компаний которая позволит вам обустроить качественно дом без каких либо проблем по всем вопросом можете обращаться к нам по номеру телефону

    (5035 визитов с 11-01-2024 22:47)

  • Трансмост ОАО

    Россия, г. Санкт-Петербург, Подъездной пер., д.1
    Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 190013
    Россия

    Основное направление деятельности компании – изыскания и проектирование автодорог и искусственных сооружений: мостов, путепроводов, эстакад, тоннелей.

    (10429 визитов с 14-01-2013 20:28)

Деятельность Компаний

Новые Посты Блога

Новые Фото в Галереях

Новые Документы

Новые подробности

Купить квартиру в Дубае

Цена квартиры 38млн. Оформление в собственность сразу после внесения 10% цены квартиры. Далее рассрочка и ипотека под 4%

Скоро