Сациви – знаменитое грузинское блюдо, в переводе означает «холодное» (от груз. "циви"). В самой Грузии этот соус считается именно полноценным блюдом, потому что его не подают на стол в качестве дополнения. Сациви – важная часть блюда, можно сказать, главный аккорд, вокруг которого собираются все остальные ингредиенты. Наиболее популярное блюдо с сациви – из курицы. Оно так и называется «сациви с курицей». Кроме курицы может использоваться любая домашняя птица (индейка, гусь, утка) или мясо и рыба. Главная особенность сациви, благодаря которой вкус его не перепутать ни с чем другим, это наличие в нем грецких орехов. Их в это блюдо добавляют достаточно большое количество и они придают приятный и необычный привкус и аромат.
Какое же грузинское блюдо без целого букета трав и специй? Не обошла эта участь и сациви, в котором обязательно есть корица, шафран, чеснок, перец. Чтобы соус получился густым, в него добавляют муку или желтки яиц. Для кислинки добавляют винный уксус или гранатовый сок, а для свежести – кинзу.
У сациви большое количество вариаций приготовления, но общий принцип приготовления и набор ингредиентов примерно одинаков. Готовится он достаточно просто и подается к столу обязательно холодным. Готовая и разделанная курица заливается соусом и доводится до кипения, после чего охлаждается. Соус в это время загустевает, курица пропитывается им как следует, становится нежной, мягкой и ароматной. То, что это очень вкусно, можно понять уже по тому, что это блюдо - обязательный пункт в праздничном меню в Грузии (особенно на Новый год и Рождество).
Интересно, что у каждой хозяйки сациви получается разным, даже если все готовили по одному рецепту. Это в значительной степени зависит от количества специй. Кто-то любит побольше и щедро, не боясь, добавляет их в блюдо. Кто-то осторожничает и предпочитает скромные порции.
Если вы решили приготовить сациви, не спешите сообщать родным, что на ужин будет вкусное грузинское блюдо. Дело в том, что сациви до окончательной готовности понадобится провести продолжительное количество часов (а это может быть от 8 до 12 часов) в холодильнике. Если подать раньше – то птица не успеет пропитаться и вы получите простую будничную курицу в подливке.
Сациви не любит тех, кто торопится. Это блюдо должно настаиваться, пока все ингредиенты не превратятся в одно неделимое целое.
Подавайте к сациви красное вино и обязательно приглашайте гостей к столу. Пусть все ваши домашние и друзья оценят нежное и сытное мясо курицы с легким ароматом грецких орехов. Мы уверены, что следующее подобное блюдо вас попросят приготовить очень скоро!
Сациви из курицы
Ингредиенты: 2 луковицы, 1 ч. ложка муки, 1,5 ст. ложки белого винного уксуса, 1 курица весом около 1 кг, 2 ст. ложки масла сливочного, пучок кинзы, 1 ч. ложка хмели-сунели, 4 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки шафрана, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 ч. ложка молотого кориандра, соль, красный молотый перец.
Способ приготовления: Курицу промыть, срезать лишний жир. Положить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды и варить 30-40 мин.
Затем вынуть курицу из бульона, сохранив бульон. Смазать тушку 0,5 ст. ложки сливочного масла, посолить и обжарить в разогретой до 190°C духовке до готовности (примерно 20-25 мин.), постоянно переворачивая и обливая вытопившимся жиром.
Приготовить соус. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить лук (5-7 мин.). Постепенно всыпать муку и готовить еще 2-3 мин. Влить бульон и тщательно размешать.
Грецкие орехи размолоть в блендере, добавить хмели-сунели, кориандр, шафран, соль и перец.
Положить смесь в сковороду с луком и залить уксусом. Нагревать соус на маленьком огне 7-8 мин., не давая закипеть.
Курицу очистить от кожи и костей, мякоть нарезать небольшими кусочками. Положить в соус и прогреть примерно 5 мин.
Кинзу промыть и измельчить. Чеснок очистить и раздавить, положить в сациви вместе с кинзой. Дать остыть и убрать в холодильник. Подавать закуску холодной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Дата публикации: 22-09-2015 22:35
Дата редактирования: 23-09-2015 17:45
Посещений 434
Вы можете заказать оформление этой справочной записи, которое обеспечит лучший Seo Специалист или посетить курсы поискового продвижения для обучения профессиональной рескрутке сайтов, каналов Телеграм, блогов и маркетплейсов в Интернет.
в стадии переноса » КУШАТЬ ПОДАНО!!!
Есауленко 2А
Сочи, Краснодарский Край 354000
Россия
Услуги проектирования и строительства в Южных локациях Краснодарского края и продажа земли желающим купить участок в Сочи.
Общий рейтинг:Новороссийская, 102
офис 304
г. Сочи, Краснодарский Край 354000
Россия
Компания «ЮгПроектСтрой» имеет большой стаж работы можете не переживать за качество работы Архитектурно-строительное проектирование
Общий рейтинг:Краснодарский Край
Россия
Одна из популярных компаний которая позволит вам обустроить качественно дом без каких либо проблем по всем вопросом можете обращаться к нам по номеру телефону
Общий рейтинг:Гостиничная, д.5
Москва, Москва 127106
Россия
пр-т Чекистов, дом 36
Краснодар, Краснодарский Край 350051
Россия
Новости края Краснодарского и Российской Федерации и Мира для предприятий водного транспорта и всех кому интересна недвижимость
Общий рейтинг:ул. Динмухамед Кунаева, д. 33
БЦ "Астаналық"
Астана
Казахстан
Лихачевский проезд, д. 6, стр. 1
Долгопрудный, Московская Область 141700
Россия
каждому клиенту модный, качественный и удобный продукт, который будет служить долгое время. В этом нам помогает не только современное оборудование и высококвалифицированные специалисты, но и использование только надежных и проверенных материалов.
Общий рейтинг:ул.Титова, 1
Сочи, Краснодарский Край 354000
Россия
Компания в городе-курорте Сочи, занимающаяся производством перильных ограждений и поручней высокого качества по выгодным ценам.
Общий рейтинг:Титова 1
Этаж 1
Сочи, Краснодарский Край 354000
Россия
Проектирование и монтаж вентилируемых фасадов любой сложности.
Общий рейтинг:Москва, Московская Область
Россия
Россия, Московская обл., г. Раменское, ул. Москворецкая, д.62
Раменское, Московская Область 140104
Россия
Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Арсенальная, д.1, корп.2 БЦ «Арсенальный»
Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 195009
Россия
ООО «АБЗ-Дорстрой» основано в 2008 г. Специализируется на оказании услуг генподрядной организации по строительству и реконструкции мостов, дорог, путепроводов и др. В настоящее время - стремительно развивающаяся компания, способная самостоятельно реализовывать выполнение ремонтно-строительных работ на объектах дорожного строительства. Фирма старается отвечать всем пожеланиям и вкусам заказчиков работ. Компания способна обеспечить качественное выполнение работ «под ключ» во всех регионах России и за рубежом. Опыт реализации строительства крупных объектов на правах генподрядчика позволяет компании выполнять работы как собственными силами, так и с привлечением субподрядных организаций; компания осуществляет контроль за деятельности субподрядчиков и координирует их деятельность ; выполняет снабжение объектов строительства требуемыми материалами и техникой; выполняет комплексное благоустройство; работы проводятся до сдачи объекта в эксплуатацию.
Россия, ХМАО, г. Урай, проезд 1-й, подъезд 30/1
Урай, Ханты-Мансийский Автономный Округ-Югра
Россия
ООО «Ютар» - крупная экспертная организация, обеспечивающая надежный уровень промышленной безопасности на предприятиях
Россия, г. Красноярск, ул. Телевизорная, д.1, стр.9/3
Красноярск, Красноярский Край 660062
Россия
Компания предлагает разработку конструктивных, архитектурных и объемно-планировочных вариантов ; схем планировки земельных участков; проработку информации об инженерных коммуникациях, технологических решениях, оборудовании; проекты организации строительства и организации работ при демонтаже и сносе зданий и сооружений; выполнение разделов ООС, ОВОС, пожарной безопасности, ИТМ ГОЧС; обеспечение безопасного доступа для лиц с ограниченными возможностями; составление смет; формирование дефектных ведомостей; выполнение функций генпроектировщика; помощь в прохождении экспертиз и содействие в проведении согласований.
Россия, г. Москва, ул. Нижняя Красносельская, д.40/12 корп.2
Москва, Москва 105066
Россия
строительство, капитальный ремонт и реконструкция промышленных, гражданских и общественных зданий, торговых центров, магазинов, спортивных сооружений, ресторанов, финансовых учреждений и иных объектов. проектирование систем отопления, вентиляции, кондиционирования, водоснабжения и канализации, монтаж систем кабельного подогрева и антиобледенения, выполнение эскизных проектов и рабочего проектирования, изготовлении сметной документации, согласование и сопровождение проектно-сметной документации в согласующих и экспертных организациях.
Лучший в мире мебельная фабрика
04-09-2025Не работайте с ними
22-03-2024УЖАС! ТОКСИЧНЫЕ СОТРУДНИКИ!
20-02-2024Отзыв о Поляков Петрухе
04-01-2024Отзыв о Поляков Петрухе
04-01-2024Россия, г. Москва, Окружной проезд, д.15, корп.2
Москва, Москва 105187
Россия
Выполнение Комплексных Инженерных Изысканий, Проектирование Морских и Речных Гидротехнических Сооружений, Расчеты Устойчивости Оползнеопасных Грунтовых Массивов, Склонов и Сооружений
(106861 визитов с 12-01-2013 14:04)
Россия, г. Иркутск, ул. Фридриха Энгельса, д.8
Иркутск, Иркутская Область 664007
Россия
(4022 визитов с 31-01-2017 00:39)
Россия, г. Екатеринбург ул. Мамина-Сибиряка, д.132
Екатеринбург, Свердловская Область 620026
Россия
(4958 визитов с 24-11-2013 21:55)
Россия, г. Санкт-Петербург, Подъездной пер., д.1
Санкт-Петербург, Город Санкт-Петербург 190013
Россия
Основное направление деятельности компании – изыскания и проектирование автодорог и искусственных сооружений: мостов, путепроводов, эстакад, тоннелей.
(10306 визитов с 14-01-2013 20:28)
Россия, г. Москва, ул. Щелковское шоссе, д.100, офис 2018
Москва, Москва 105523
Россия
(5328 визитов с 24-11-2013 20:32)
Особенности электротермоопалубок с использованием метода МТВ® позволяют качественно и оперативно выпускать обычные и преднапряженные ЖБИ, такие как мостовые балки, мостовые опоры, мостовые сваи, дорожные плиты, аэродромные плиты, плиты перекрытия, блоки, элементы стен, колонн и других ЖБИ, в том числе сложных форм.
Строительные услуги по установке ограждения или забора от компании АЛИОТ
Объекты Транспортного назначения любой сложности и гидротехнические сооружения для рек и морей от ОАО Гипроречтранс
Оперативные услуги замены резины по уникально доступным ценам на эвакуаторе.
Цена квартиры 38млн. Оформление в собственность сразу после внесения 10% цены квартиры. Далее рассрочка и ипотека под 4%
День рождения Пужайло Александра Федоровича - Генерального директора ОАО "Гипрогазцентр"
29-01-2026 00:01
Вашакмадзе Лиана Гивиевна - заместитель Генерального директора ОАО "Гипроречтранс", Генеральный директор ООО "БИНТИ", Ученый секретарь Отделения "Транспортное строительство" Российской академии транспорта
03-07-2026 00:01
Гранев Виктор Владимирович - Генеральный директор ОАО "ЦНИИПромзданий", заслуженный строитель РФ, д.т.н., проф., лауреат премии Правительства РФ в области науки и техники
18-10-2026 00:01
День рождения Пужайло Александра Федоровича - Генерального директора ОАО "Гипрогазцентр"
29-01-2027 00:01
